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La SAINT EXPERIENCE è ideata per un percorso culinario di alto livello accessibile a tutti, a favore della qualità. Tutti i nostri prodotti sono stati selezionati seguendo la filosofia SAINT, con una ricetta delle eccellenze, nel rispetto della sostenibilità, valorizzando le tradizioni del nostro territorio.

Chef de Cuisine – Michele Cioffi

COPERTO 4,00 € A PERSONA. Tutti i prezzi sono in euro, tasse e servizio compresi.

ANTIPASTI

VITELLO TONNATO

VITELLO COTTO A BASSA TEMPERATURA, SALSA TONNATA HOMEMADE, POLVERE DI CAPPERO, POMODORO E PREZZEMOLO

LOW COOKED VEAL, HOMEMADE TUNA SAUCE AND CAPERS, TOMATO, AND PARSLEY POWDER

.20

BACCALÁ

TRIS DI BACCALÁ: MANTECATO, FRITTO E CONFIT E MAIONESE ALLE ACCIUGHE

COD FISH THREE WAYS: WHIPPED, FRIED AND CONFIT AND ANCHOVIES MAYONNAISE

.22

POMODORO, MOZZARELLA E MELANZANA

SFOGLIA DI MELANZANA, CREMA DI POMODORI ARROSTO, SPUMA DI MOZZARELLA DI BUFALA ED OLIO AL BASILICO

EGGPLANT TUILE, BUFFALO MOZZARELLA FOAM, ROASTED TOMATO SAUCE AND BASIL OIL

.18

INSALATA DI BARBABIETOLA

BARBABIETOLA COTTA E CRUDA, PUREE DI BARBABIETOLA, NOCI PECAN E CREMA DI STRACCIATELLA

BEETROOT SALAD, BEETROOT PUREE, PECAN NUTS AND STRACCIATELLA CREAM

.15

PRIMI

CAPPELLETTI, OSSOBUCO E ZAFFERANO

CAPPELLETTI HOMEMADE, RAGOUT DI OSSOBUCO E JUS ALLO ZAFFERANO

HOMEMADE RAVIOLI WITH BRAISED VEAL SHANK AND SAFFRON JUS

.25

RISOTTO, RAPA ROSSA, CAPRINO E LIMONE

RISO CARNAROLI, PUREA DI RAPA ROSSA, FORMAGGIO CAPRINO E GEL DI LIMONE

RISOTTO WITH BEETROOTS, GOAT CHEESE AND LEMON GEL

.26

TAGLIOLINO, POLPO E CIME DI RAPA

TAGLIOLINO HOMAMDE ALLE CIME DI RAPA, CARPACCIO E SALSA DI POLPO, E BOTTARGA DI MUGGINE

TURNIP TOPS HOMEMADE TAGLIOLINO, OCTOPUS CARPACCIO AND MULLET ROE

.26

SPAGHETTONE AOP

SPAGHETTONE, CREMA ALL'AGLIO, OLIO E PEPERONCINO E POLVERE DI PREZZEMOLO

SPAGHETTONE, GARLIC, CHILLI, OLIVE OIL AND PARSLEY POWDER

.22

SECONDI

FILETTO DI MANZO

FILETTO DI MANZO IRLANDESE 200GR, PUREE DI SEDANO RAPA, CAROTE, ZUCCHINE E JUS AL BARBERA

IRISH BEEF FILLET, CELERIAC PUREE, BABY CARROTS AND ZUCCHINI, AND RED WINE JUS

.32

FILETTO DI MAIALE

FILETTO DI MAIALE MARINATO, PAK CHOI, SUSINE E JUS

BRINED PORK FILLET, PAK CHOI, PLUMS AND JUS

.27

ROMBO

FILETTO DI ROMBO ALLA PIASTRA, CREMA DI BIETE, SONGINO, RUCOLA E CITRONETTE AL PEPERONCINO

PAN FRIED TURBOT FILLET, SWISS CHARD CREAM, GREEN LEAVES AND CHILLI CITRONETTE

.29

PAPPA AL POMODORO

RISTRETTO DI POMODORO, CRUMBLE DI PANE, SPUMA DI GRANA 24 MESI E POLVERE DI POMODORO

RICH TOMATO SAUCE, CRISPY BREAD CRUMBS AND PARMESAN FOAM

.20

Piazza Duomo, 8 - Monza MB, Italy

+39 348 434 9475