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La SAINT EXPERIENCE è ideata per un percorso culinario di alto livello accessibile a tutti, a favore della qualità. Tutti i nostri prodotti sono stati selezionati seguendo la filosofia SAINT, con una ricetta delle eccellenze, nel rispetto della sostenibilità, valorizzando le tradizioni del nostro territorio.
COPERTO 4,00 € A PERSONA. Tutti i prezzi sono in euro, tasse e servizio compresi.
ANTIPASTI
GUANCETTA DI MANZO E POLENTA
GUANCETTA DI MANZO, SPUMA DI POLENTA, PATATE CROCCANTI E JUS
BRAISED BEEF CHEEK, POLENTA FOAM, CRISPY POTATOES AND JUS
.23
RADICCHIO E ZUCCA
RADICCHIO BRASATO, LACCATO CON FONDUTA DI ASIAGO E ZUCCA GRIGLIATA
RED CHICORY, ASIAGO CHEESE SAUCE AND ROASTED PUMPKIN
.21
UOVO, FUNGHI E BERNESE
UOVO POCHE', FUNGHI SPADELLATI E SALSA BERNESE
POACHED EGG, SAUTEED MUSHROOMS AND BERNESE SAUCE
.22
FOIE GRAS E PAN BRIOCHE
PARFAIT DI FOIE GRAS HOMEMADE E PAN BRIOCHE TOSTATO
HOMEMADE FOIE GRAS AND TOASTED BRIOCHE BREAD
.26
PRIMI
GNOCCHI, GAMBERI DI MAZARA E STRACCIATELLA
GNOCCHETTI DI PATATE, BISQUE DI GAMBERO, GAMBERI ROSSI DI MAZARA MARINATI E STRACCIATELLA DELLA "MURGIA"
HOMEMADE GNOCCHI, WITH MARINATED MAZARA RED PRAWNS AND STRACCIATELLA CHEESE
.29
TAGLIOLINO, BURRO NOCCIOLA E GRANA 50 MESI
TAGLIOLINO DI PASTA FRESCA, BURRO NOCCIOLA E GRANA 50 MESI
HOMEMADE TAGLIOLINO, BEURRE NOISETTE AND 50 MONTHS AGED PARMESAN
.22
CANDELE OSSOBUCO E ZAFFERANO
CANDELE DI PASTA RIPIENA DI RAGU' DI OSSOBUCO, GLASSA ALLO ZAFFERANO, JUS E OLIO AL ROSMARINO
HOMEMADE PASTA, VEAL SHANK RAGU', SAFFRON BECHAMEL, JUS AND ROSEMARY OIL
.28
RISOTTO AI FUNGHI
RISO CARNAROLI, BRODO DI FUNGHI PORCINI, CARDONCELLI GRIGLIATI E GRANA 50 MESI
RISOTTO WITH PORCINI MUSHROOMS BROTH, GRILLED CARDONCELLI MUSHROOMS AND 50 MONTHS AGED PARMESAN CHEESE
.26
SECONDI
FILETTO DI MANZO
FILETTO DI MANZO 200GR, PUREE DI PATATE E JUS
BEEF FILLET, MASHED POTATOES AND JUS
.34
BRANZINO, POMODORO, OLIVE E CAPPERI
FILETTO DI BRANZINO ALLA PIASTRA, SALSA ALLA MEDITERRANEA, CRUMBLE DI OLIVE ED OLIO AL BASILICO
PAN FRIED SEA BASS FILLET, MEDITERRANEAN SAUCE, OLIVES CRUMBLE AND BASIL OIL
.29
FILETTO DI PATANEGRA
FILETTO DI MAIALE PATANEGRA MARINATO ALLA BRACE, CAVOLO NERO SPADELLATO E FRITTO E SALSA AL VINO ROSSO
MARINATED PATANEGRA PORK FILLET, SAUTEED AND FRIED KALE AND RED WINE SAUCE
.29
CARCIOFI CACIO E PEPE
CUORE DI CARCIOFO MARINATO, CARCIOFI FRITTI, SALSA CACIO E PEPE
MARINATED AND CRISPY ARTICHOKE WITH PECORINO CHEESE AND BLACK PEPPER SAUCE
.22
VEGAN
FUNGHI E TARTUFO
FOCACCIA DI PATATE TOSTATA CON FUNGHI DI STAGIONE E RUSTICA DI TARTUFO
HOMEMADE POTATO FOCACCIA, SEASONAL MUSHROOMS AND TRUFFLE DRESSING
.22
PACCHERI AI 3 POMODORI
PACCHERI FRESCHI CON SALSA DI POMODORI PICCADILLY, DATTERINI ROSSI E GIALLI E GRANA 50 MESI
PACCHERI PASTA WITH THREE-TOMATO SAUCE AND PARMESAN CHEESE
.24
CARCIOFI, CREMA DI PANE E SALSA ALLA MENTUCCIA
CUORE DI CARCIOFO MARINATO, CARCIOFI FRITTI, SALSA DI PANE E MENTUCCIA
MARINATED AND CRISPY ARTICHOKE, BREAD AND MINT SAUCE
.20